EN AZUL SERRANO, LLEVAMOS MÁS DE UN SIGLO PERFECCIONANDO EL ARTE DE LA ELABORACIÓN DE LOS JAMONES DE SALAMANCA. NUESTROS IBÉRICOS SON EL RESULTADO DE UNA TRADICIÓN FAMILIAR QUE COMBINA TÉCNICAS ARTESANALES CON INNOVACIÓN, GARANTIZANDO UN SABOR INCONFUNDIBLE.
EL ARTE DEL IBÉRICO REDEFINIDO EN NUESTROS JAMONES DE SALAMANCA
Abarcamos todo el ciclo productivo: desde la fabricación de piensos, pasando por la cría del ganado en fincas propias, hasta el procesamiento en el matadero, su conservación en los secaderos y la elaboración en la fábrica de embutidos, asegurando una trazabilidad y calidad excepcionales.
Más de 100 años de tradición e innovación generacional
Nuestra historia en el mundo de los jamones de Salamanca comenzó a principios del siglo XX en un pequeño pueblo de la provincia, y ha sido transmitida a través de cuatro generaciones. Hoy, combinamos la pasión por lo artesanal con las últimas tecnologías en nuestras instalaciones, lo que nos permite ofrecer productos de calidad excepcional.
Compromiso con la sostenibilidad y el entorno natural
En Azul Serrano, no solo nos preocupamos por la calidad de nuestras joyas ibéricas, también por el respeto al entorno. Promovemos la sostenibilidad en la dehesa, un ecosistema único donde nuestros cerdos se crían en libertad, alimentándose de manera natural y contribuyendo al equilibrio del medioambiente.
COMPRA JAMONES DE SALAMANCA 100% IBÉRICOS
Descubre nuestra selección de paletillas y jamones de Salamanca elaborados artesanalmente. Cada pieza que ofrecemos es el resultado de un proceso que respeta los tiempos de curación y la alimentación natural de nuestros cerdos ibéricos.
También encontrarás una gama selecta de embutidos ibéricos, carnes frescas, envasados al vacío y loncheados que destacan por su calidad y sabor.
POR QUÉ ELEGIR JAMONES DE AZUL SERRANO SALAMANCA
Azul Serrano es mucho más que una empresa familiar. Somos guardianes de una tradición centenaria, comprometidos con ofrecerte productos que destacan por su sabor, autenticidad y calidad. Nuestros jamones de Salamanca son el resultado de un esfuerzo constante por perfeccionar cada etapa del proceso, desde la cría de los cerdos hasta la curación final.
DESCUBRE TODOS LOS SECRETOS DEL IBÉRCO
Los jamones de Salamanca no solo destacan por su sabor, sino también por su calidad garantizada. Nuestros ibéricos provienen de cerdos criados en libertad en las dehesas salmantinas, alimentados de bellota durante la montanera. Cada pieza refleja la esencia de nuestra tierra y el compromiso con las técnicas artesanales. En nuestro blog ibérico, puedes aprender más sobre el proceso de curación y los secretos detrás de la calidad de nuestros productos.
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